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TABLA DE VEGETALES FRESCOS

Tiempo de Tiempo de

Vegetal Cantidad Cocción Instrucciones

ALTO Reposo

Alcachofas 2 medianas 5-7 Cortar. Añadir 2 cucharaditas de agua y 2 cucharaditas de jugo. 2-3 minutos

(8 oz. cada una) 4 medianas 9-11 Cubra.

Espárragos, 450g 6-8 Añadir 2 cucharadas de agua en una cacerola de 1-qt. cubierta. 2-3 minutos

Frescos, ramo

Habichuelas, verdes, 450g 8-9 Añadir 2 cucharadas de agua en una cacerola de 1-qt., 2-3 minutos

y amarillas Revuelva en la mitad del tiempo de cocción.

Remolacha, 450g 14-18 Añadir 1/4 de taza de agua en una cacerola de 1-qt, cubierta. 2-3 minutos

fresca Acomódela en la mitad del tiempo de cocción.

Brócoli, fresco, 450g 4-6 Coloque el brócoli en el plato de hornear. Añadir dos 2-3 minutos

ramo cucharadas de agua.

Col o repollo 450g 5-6 Añadir 1/4 taza de agua en una cacerola de 1 qt., cubierta. 2-3 minutos

picado Revuélvala en la mitad del tiempo de cocción.

Zanahorias, 2 tazas 3-4 Añadir dos cucharadas de agua en una cacerola de 1 1/2 qt., 2-3 minutos

frescas, rebanadas cubierta. Revuelva en la mitad del tiempo de cocción.

Coliflor, fresco, 450g 6-8 Corte. Añadir dos cucharadas de agua en una cacerola de 1 qt., 2-3 minutos

enteros. cubierta. Revuelva en la mitad del tiempo de cocción.

Apio fresco, 2 tazas 4-5 Rebane. Añadir dos cucharadas de agua en una cacerola de 2-3 minutos

rebanado 4 tazas 6-8 1 qt. Revuelva en la mitad del tiempo de cocción.

Maíz, fresco 2 mazorcas 9-11 Pele. Añadir dos cucharadas de agua en una bandeja de hornear 2-3 minutos

de 1 qt. Cubra.

Hongos, frescos, 225g 3-4 Coloque los hongos en una cacerola de un 1 qt., cubierta 2-3 minutos

rebanados Revuelva a mitad del tiempo de cocción.

Chirivía, fresca, 450g 5-7 Añadir dos cucharadas de agua en una cacerola de 1 qt., 2-3 minutos

rebanada cubierta. Revuelva en la mitad del tiempo de cocción.

Guisantes verdes 4 tazas 5-7 Añadir dos cucharadas de agua en una cacerola de 1 qt., 2-3 minutos

frescos cubierta. Revuelva en la mitad del tiempo de cocción.

Papas, dulces, 2 medianas 6-8 Pinche las papas varias veces con un tenedor. Coloque en 2-3 minutos

enteras (6-8 oz. 4 medianas 8-10 dos hojas de papel talla. Dele la vuelta en la mitad del

cada una) tiempo de cocción.

Papas, blancas, 2 papas 5-8 Pinche las papas varias veces con un tenedor. Coloque en 2-3 minutos

enteras para hornear 4 papas 8-11 dos hojas de papel talla. Dele la vuelta en la mitad del tiempo

(6-8 oz. cada una) de cocción.

Espinaca, fresca, 450g 5-6 Añadir dos cucharadas de agua en una cacerola de 1 qt., 2-3 minutos

hoja cubierta.

Calabaza, bellota, 1 mediana 6-8 Corte la calabaza por la mitad. Remueva las semillas. 2-3 minutos

fresca Colóquela en una bandeja de hornear de 8x8 pulg. Cubra.

Calabacín, fresco, 450g 7-9 Añadir dos cucharadas en una cacerola de 1 qt., cubierta. 2-3 minutos

rebanado Revuelva en la mitad del tiempo de cocción.

Calabacín, 450g 6-8 Pinche. Colóquelo en dos hojas de papel tolla. Dele la vuelta 2-3 minutos

fresco, entero al calabacín y acomódelo en la mitad del tiempo de

cocción.

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